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Entrées
Les chipirons à la plancha
12€
Snackés à la plancha, chorizo et piment d’Espelette.
La stracciatella printanière
12€
Cœur de burrata, fraises fraîches, basilic, pistaches torréfiées et crumble de parmesan.
Les œufs mayonnaise au jambon truffé (BIO)
14€
Œufs durs, mayonnaise aux herbes, huile de truffe et jambon à la truffe d’été.
Le feuilleté d’asperges
14€
Beurre blanc à l’orange et œufs de truite.
Les coquilles Saint-Jacques
15€
Cinq noix de Saint-Jacques Bretonne gratinées dans leur coque.
Le carpaccio de poulpe arlequin
15€
Agrumes frais, sorbet citron et huile d’olive.
L’assortiment de charcuteries
17€
Une sélection de charcuteries AOP Porc Noir de Bigorre.
Plats
L'aubergine rôtie
19€
Yaourt frais, tomates cerises multicolores et ail rôtis.
La salade César
19€
Cœur de romaine, poulets croustillants, anchois, câpres à queues, tomates cerise, bacon grillé, olives noires, croûtons dorés, parmesan et notre sauce maison.
Le risotto d’asperges
24€
Riz exquisotto lié au parmesan, duo d’asperges et son œuf poché coulant.
Les pâtes Mezze maniche
23€
Sauce tomate basilic, pignons de pin torréfiés et stracciatella crémeuse et poudre d’olives noires.
Les fusillone de la mer
27€
Crevettes, écrevisse, crème de parmesan à la cardamome, huile infusée et jus de crustacés.
Le voile de pâte à l’effiloché de canard
27€
Pâte fraîche, mijoté d’effiloché de canard, crémeux de parmesan et pleurotes snackées.
Le poulpe zébré
25€
Confit de citron et poivron, accompagné de spaghetti à l’encre de seiche et d’une crème de tomate confite persillée.
Le bar de Méditerranée
28€
Rôti en portefeuille, sauce vierge aux agrumes et purée de patate douce.
La brochette de noix de Saint-Jacques lardées
32€
Risotto de petit épeautre, tomates confites et épinards.
La souris d’agneau de 7h
28€
Mousseline de pommes de terre à l’huile de truffe et jus de morille.
La côte de veau
29€
Mille-feuilles de pommes de terre, poêlée de shiitakes, crème fraîche, œufs de poisson et jus de viande corsé.
La bavette de bœuf persillée 350g
32€
Purée de pommes de terre à l’huile de noisette, sucrine braisée et jus de viande corsé.
Les suppléments au choix
5€
Salade verte, purée de pommes de terre, mille-feuilles de pommes de terre et frites.
Desserts
L’affogato
7€
Crème glacée à la vanille, à partir de gousses pures, noyée sous un shot d’espresso chaud.
Le banoffee au spéculoos
8€
Croustillant spéculoos, caramel de lait, bananes flambées au rhum, chantilly vanille et cacao.
Le cookie au chocolat noix de pécan
9€
Servi avec une glace à la vanille et un coulis de chocolat chaud. Supplément chantilly +1€.
La coupe glacée
9€
3 boules, parfums au choix : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, pistache, framboise, mangue et sorbet citron.
Supplément chantilly +1€.
Supplément chantilly +1€.
L'éphémère au chocolat
10€
Cookie sarrasin, glace vanille, praliné noisette, siphon chaud au chocolat et sarrasin croustillant.
La brioche perdue
10€
Brioche, glace vanille et coulis au caramel beurre salé.
La Pavlova de Gaïa
12€
Meringue légère, crème montée à la vanille, poires fraîches et coulis fruits rouges.
Le café gourmand de la maison
10€
Le café gourmand signature, composé d’une sélection de douceurs faites maison pour une découverte sucrée.
Le digestif gourmand
17€
Nos douceurs faites maison, accompagnées d’un digestif au choix : Mentheuse, Limoncello, Armagnac ou Baileys.
Le champagne gourmand
20€
Une expérience pétillante et gourmande, alliant le plaisir de nos douceurs faites maison et de bulles.