À la découverte du
Restaurant Gaïa
Situé au cœur de Toulouse, Gaïa Restaurant est le fruit de cette rencontre entre Antoine Dupont et Pierre-Louis Barassi, deux figures du rugby français, avec Thomas Affre, Julien Mas, deux anciens directeurs d’une agence de communication, et Eric Affre, restaurateur Narbonnais possédant plusieurs restaurants en France.
Le portrait de famillle
Antoine et Pierre-Louis, bien que sportifs de haut niveau, sont passionnés de gastronomie, tandis que Thomas, Julien et Eric apportent leur expertise en communication et en gestion d’entreprise. Ensemble, ils ont imaginé un espace de convivialité respectant les saisons et la nature, tout en valorisant les producteurs locaux.
“Au fil des années, nous espérons que Gaïa deviendra un lieu incontournable pour les Toulousains et les visiteurs de passage, un endroit où l’on se sent bien, où l’on prend le temps de savourer la vie, de se reconnecter à l’essentiel. Des projets pour l’avenir, nous en avons plein, mais chaque chose en son temps. Pour l’instant, nous vous invitons à découvrir Gaïa et à partager avec nous cette aventure passionnante”.
Antoine Dupont
Associé
Pierre-Louis Barassi
Associé
Thomas Affre
Associé
Julien Mas
Associé
Éric Affre
Associé
Toulouse
Cuisine
Grèce
Croix-Baragnon
Saveurs
Déesse
Famille
Rugby
L’ouverture du Restaurant Gaïa
Depuis le 7 mars 2024, l’espace a été transformé pour devenir le restaurant Gaïa, avec une surface beaucoup plus vaste et un style méditerranéen raffiné.
Ce nouveau concept s’inscrit dans une évolution constante : le restaurant s’agrandit, la carte s’enrichit avec des plats inspirés des saveurs méditerranéennes, et de nombreux événements continuent d’animer le lieu.
Le restaurant poursuit son développement, tout en proposant une expérience culinaire de plus en plus aboutie.
Gaïa,
Déesse de la Terre
Gaïa, dans la mythologie grecque, est la personnification de la Terre. Elle est considérée comme l’une des divinités primordiales, engendrée directement du Chaos, la force initiale qui existait avant la création du monde. Gaïa est à la fois la Terre elle-même et une déesse.
Chez Gaïa Restaurant, chaque repas est une invitation à reconnecter avec la Terre, à savourer des produits cultivés dans le respect des cycles naturels, et à vivre une expérience de détente et d’évasion. Ici, la nature est notre muse, et le respect de la planète, notre philosophie.
